白州

導入

日本のウィスキーは、近年世界中で注目を集めています。その中でも特に有名なのが白州（はくしゅう）です。白州は、山崎蒸溜所が製造する日本のシングルモルトウィスキーで、その品質と風味のバランスの良さで多くの人々を魅了しています。今回は、白州の歴史、特徴、そして年代物の一覧について詳しくご紹介します。

南アルプスの天然水を仕込み水に使用し、「森の蒸溜所」で生まれたモルト原酒だけを使って作られるシングルモルトウイスキーです。

清冽な水、澄みきった大気、標高がもたらす厳しい気候。

「白州」の香味には、生命力あふれる森の自然そのものが溶け込んでいます。

山々に降り注いだ雨雪が大地にしみこみ、およそ20年かけて花崗岩層をくぐり抜けることで磨かれた南アルプスの天然水。

適度なミネラル分を含んだ軟水が、香味の土台となる白州のモルト原酒。5年、10年、数十年と熟成を重ねてもなお、爽やかさが際立つ香りや、軽快で柔らかな味わいが宿ります。

自然の恵みを享受しながら、森の中でウイスキーづくりを続ける匠たち。

多彩につくり分けた白州モルト原酒の個性を見極め、「白州」ならではの香味を編み上げるのは、繊細な匠の技に他なりません。原料の仕込みから発酵、蒸溜や熟成の各工程でさまざまな工夫を凝らし、軽快で奥深い香味を追求し続けています。

ほのかなスモーキーさを感じさせつつも、森を想わせる爽やかな味と香りは、世界のウイスキー通たちを魅了しています。

2006年、世界的に権威のある酒類コンペティションISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で、シングルモルトウイスキー「白州18年」が金賞を受賞しました。その後も、数々の賞をいただいてきました。世界でも稀な「森の蒸溜所」の挑戦は、これからも続きます。

森の若葉のような、みずみずしい香りと軽快な味わいを持つシングルモルトウイスキーです。

白州蒸溜所の多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを厳選し、生まれました。

このモルトは森の若葉のようにみずみずしく、軽いスモーキーフレーバーを持ち、

複雑さと奥行きを与える原酒との組み合わせで、個性豊かな味わいが生まれました。ぜひお楽しみください。

色 : 明るい黄金色

香り : すだち、ミント

味 : 軽快で爽やかな口あたり、ほのかな酸味を感じるすっきりさ

フィニッシュ : かすかなスモーキー、ほのかな甘み、すっきりとしたキレ

甘く柔らかなスモーキーさに、新緑の香りと果実香が漂います。

このシングルモルトウイスキーは、酒齢12年以上のモルト原酒を厳選して作られています。

爽やかな新緑の香りの中には、ふっくらとした果実味が現れ、

キレの良いフィニッシュをお楽しみいただけます。

色 : 明るい黄金色

香り : 若葉、青りんご、ジャスミン

味 : ふっくらとした甘み、クリーンな味わい

フィニッシュ : 甘く柔らかなスモーキーさ、キレがよい

熟した果実のような深い香りとほのかなスモーキーさを感じます。

酒齢18年以上の長期熟成モルトが、深い香りとほのかなスモーキーさを引き出します。

複雑なコクと甘み、馥郁とした樽香が見事に調和しています。

スモーキーで心地よい余韻をお楽しみください。

色 : 濃い黄金色

香り : メロン、マンゴー、ミルクキャラメル、ほのかにスモーキー

味 : はちみつのような甘さ、甘酸っぱさ

フィニッシュ : 熟した果実香、スモーキーで心地よい余韻

芳醇で壮麗な香味と深い余韻を持つ日本酒です。

この酒は、25年以上熟成された貴重な白州モルト原酒から、クリーミーでウッディーな原酒、ピートを効かせたスモーキー原酒、果実味濃厚なシェリー樽原酒が厳選・吟味され、じっくりと後熟されました。

色 : 赤みがかった琥珀色

香り : 熟した柿、マンゴー、ジャム、チョコレート

味 : 濃縮された果実の甘さ、クリーミー、ほのかな酸味

フィニッシュ : スモーキーでフルーティーな甘さの余韻が長い